Associations alimentaires

 

Quel est le régime alimentaire le plus adapté à la physiologie humaine ?

 

Selon Shelton, les protéines animales et les amidons sont incompatibles, d’où, « des régimes alimentaires dissociés ». Je préfère parler d’hygiène alimentaire que de régime (le régime étant surtout une commande de l’alimentation par l’intellect).

 

Il faut savoir :

– Qu’une protéine se digère en milieu acide, (il faut 4h)
– Un amidon se digère en milieu basique
– Un fruit se digère en 30 mn

 

On peut alors comprendre que le corps s’épuise à produire des acides et des bases pour tenter de digérer des aliments incompatibles. Il s’ensuit un alourdissement, des lourdeurs, des ballonnements, des gaz. La tentation est grande de dissocier strictement les aliments. La digestion en sera facilitée mais… L’assimilation est défavorisée. Selon les cas, on peut mettre en place une dissociation stricte des aliments mais sur un temps assez court.

 

Sur le long terme, je conseille plutôt la loi du 80/20 :

– 80% protéines + 20% glucides
– Ou 80% glucides + 20% protéines

 

Exemple de protéines :
– Animales: viande, poisson œuf, lait
– Végétales: soja, légumes secs, fruits secs, algues, champignons

 

Exemple de glucides :
– Amidons : châtaignes, pomme de terres, flocons de céréales, potiron, biscottes, pipil
– Farineux : riz, millet, avoine, sarrazin, épeautre, mais, blé, orge, seigle

 

Cela peut paraître compliqué et fastidieux, d’autant que nous allons tenir compte des aliments forts et faibles (protéines fortes = viande, protéine faible = champignon. Au début, vous aurez les conseils précis de votre naturopathe et la composition des repas deviendra automatique.

 

Il est important de prendre du plaisir à manger !

 

Un impératif tout de même si l’on a quelques problèmes de digestion :
« Ne jamais consommer de fruits crus à la fin des repas », les manger seuls en collation ou 30 mn avant les repas. Les légumes verts et colorés crus ou cuits sont compatibles avec les protéines autant qu’avec les amidons.

 

Cette alimentation sera détaillée par votre naturopathe, c’est un aspect important car en facilitant la digestion, nous allons :
– Economiser de l’énergie
– Gagner en bien être et en légèreté
– Atteindre un poids adapté à la taille
– Etre éveillé toute la journée
– Prévenir les maladies modernes